일본의 식도락 문화

일본의 식도락 문화 일본의 식도락 문화.hwp 목차 목차 색 (色) 과 형(形)을 중시하는 일본 요리 일인일능(一人一能)과 가업계승의 전통 본문 본문내용 어떤 일이든 모방을 잘하는 일본 사람들에게 있어선 요리도 예외는 아닌 것 같다. 東京를 중심으로 일본에는 세계의 모든 요리들이 집합되어 있다. 물론 엄밀한 모방에 의해 본래의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다. 또 전체적인 일본 요리에 있어서도 지방의 특징적인 맛을 살린 요정, 가정적인 맛을 내는 식당, 또는 여러 요리를 개량시켜 새로운 스타일로 만들어낸 요리를 자랑으로 하는 요리점 등 그야말로 일본에서는 온갖 종류의 요리와 만날 수 있다. 이 자료를 본 회원이 가장 많이 추천한 자료 일 본문내용 요리들이 집합되어 있다. 물론 엄밀한 모방에 의해 본래의 맛을 그대로 전하는 레스토랑도 있지만 상당히 일본화된 서양 요리나 중국 요리를 제공해 주는 식당은 셀 수 없을 정도로 많다. 또 전체적인 일본 요리에 있어서도 지방의 특징적인 맛을 살린 요정, 가정적인 맛을 내는 식당, 또는 여러 요리를 개량시켜 새로운 스타일로 만들어낸 요리를 자랑으로 하는 요리점 등 그야말로 일본에서는 온갖 종류의 요리와 만날 수 있다. 극성스러울 정도인 일본 사람들의 식도락 취미는 레스토랑이나 식당에서 뿐만아니라 보통 가정에서도 볼 수 있다. 어느 통계에 따르면 세계 각국의 가정에서 냄비 . 솥 등의 조리기구가 가장 많이 갖추어져 있는 나라는 일본이라고 한다. 그 이유로는 일본 사람들의 식생활 속에 일식은 물론 양식중화요리,